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营口门缠家铁锅炖加盟店

日期:2020/06/30 12:25 来源:T云

    炖菜看似简单,其实将不同食材的荤素搭配巧妙融合在一起,让强悍与温柔互补,让各种食材阴阳相济,使香味和营养蕴藏其中,实在是种智慧的吃法。难怪有南方的朋友尝过几种铁锅的炖菜后竞有“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”的赞誉。更有人大发感慨,说这种看似不拘小节**咧咧热气腾腾的铁锅炖颇有几分东北人直截了当那种***辣厚道的性情。比较普遍的炖菜其做法大同小异,皆是先以豆油下锅,油热后加入葱丶姜丶蒜和辣椒煸炒爆锅,然后加入主料,鸡和猪肉炒至发白紧缩,再添汤加菜,炖烂为止。 东北特色的铁锅炖,你值得去尝尝哦!营口门缠家铁锅炖加盟店

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东北人在冬季当然喜欢吃热乎的了,他们喜欢吃的热菜是东北铁锅炖鱼了。

所谓东北铁锅炖鱼。其实有点“柴火鱼”的意思,就是用一口大铁锅,烧柴火(现在多以煤炭取代),炖鱼时候还加上棒子面的烙饼。它以灶台为餐桌,以铁锅为餐具。大伙围灶台而坐,在火焰的蒸烤虾,铁锅里热气腾腾翻滚起来满屋子的肉香,这简直就是一种享受……

吃铁锅炖惊心动魄的时候就是刚开始阶段,看见活蹦乱跳的鱼进锅后,那个惨烈样子,心理负担大的人看到后不吃饭就直接饱了。 营口门缠家铁锅炖加盟店多年来东北特色铁锅炖鱼 铁锅炖鸡 铁锅炖大鹅为主。

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数九隆冬,大雪纷飞,当你来到铁锅炖饭店门口,凛冽的北风已将眼睫毛冻成白色,你深吸一口寒气,现在可得好好整一顿。这是天时,寒冷的天吃热的铁锅炖。

正经的铁锅炖绝不能离开各式各样的配菜,可以切的很薄,但绝不能没有土豆片。

不用绞尽脑汁记菜谱,火候是很大的技巧,大自然给了东北人很好的食材,每一个东北妇女都是天生的厨师。

木柈子劈碎了放进灶坑,咕嘟咕嘟半小时,直接等锅烧开。大饼子(玉米贴饼)是铁锅炖的黄金搭档,没有一个东北人能在吃铁锅炖的时候拒绝大饼子,假如你拒绝了,锅里的大鹅也会不高兴的。

有商人发现了商机,开始有铁锅炖的饭店出现,尤其是在冬天的时候,生意十分火爆,于是这种铁锅炖饭店在东北火了起来,一个小县城也会有很多家。这些铁锅炖饭店基本都会搭出很多小灶台支上大铁锅,都是用烧柴的方式炖煮,有些饭店还直接在灶的周围搭一圈炕,冬天坐着特别热乎。铁锅炖的食材选取上肉类主要有大鹅、鱼、排骨、鸡、鸡手等等,素菜上有白菜、粉条、豆角丝、土豆、玉米等等。烹饪的方式是肉类的食材先用另外的锅焯水炖制半熟,然后用大铁锅将油烧热后,假如肉类翻炒,倒上酱料,放入青菜,炖到熟就好了,现在很多饭店还会在铁锅的璧上贴一些花卷和粗粮大饼子。你没吃过的美食,东北铁锅炖。

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说到这个铁锅炖的酱料,应该是重要的,几乎每家店都有自己专属的酱料,一些连锁的店基本都是总部配送。这个酱料的口味好不好,直接影响到这锅铁锅炖是否好吃。至于这个酱料是怎么调制的,涉及到人家的商业机密,问了也是白问。

在这些中铁锅炖里,我个人比较喜欢两种,一种是铁锅炖大鹅,里面加酸菜,这个菜在冬天农村开始杀大鹅吃非常好,经过铁锅炖制以后,鹅肉非常紧实,肉里面融合了酸菜的味道,香气逼人。我个人比较喜欢吃里面鹅爪,筋道,非常有啃头。

另外一种我比较喜欢的就是排骨鸡手铁锅炖,里面加上白菜、玉米、土豆,尤其推荐晒干的豆角丝,炖在一起超级好吃,所有的菜上都有着排骨肉的味道,排骨很入味,入口的口感特别好,非常香。 美味的食物更适合分享。营口门缠家铁锅炖加盟店

人为了生存,美食是少不了的。营口门缠家铁锅炖加盟店

大饼子(玉米贴饼)是铁锅炖的黄金搭档,没有一个东北人能在吃铁锅炖的时候拒绝大饼子,假如你拒绝了,锅里的大鹅也会不高兴的。

东北人的一顿铁锅炖,往往是天时地利人和的注解。


数九隆冬,大雪纷飞,当你来到铁锅炖饭店门口,凛冽的北风已将眼睫毛冻成白色,你深吸一口寒气,现在可得好好整一顿。这是天时,寒冷的天吃热的铁锅炖。


熟悉的饭店,熟悉的厨子,熟悉的服务员依旧不见外的喊你,老弟,来了啊!你不慌不忙,先整个蘸酱菜!炖个四斤的胖头!加一圈大饼子!


这是地利,上天给予黑土地的食材让每一个东北人欲罢不能。 营口门缠家铁锅炖加盟店

沈阳市浑南区门缠家大院饭店成立于2017-10-13,专业门家大院铁锅炖位于东北三省辽宁省沈阳市,是传统的一种农家美食。我公司秉承着为客户创造价值为宗旨。投入于铁锅炖事业,为广大客户提供技术和设备资源。传授铁锅炖经营管理经验。多年来东北特色铁锅炖鱼 铁锅炖鸡为主,以"臻于至善,顾客至上"的经营理念,为客户提供绿色,健康,营养,特色的产品与服务。门家大院铁锅炖以独特的传统配方,低廉的投入,无需厨师,简单的操作经营方式使得广大食客接锺而至。经过多年的发展,门家大院铁锅炖规模不断壮大,己形成健全的成熟的有特色的经营理念和企业文化,门家大院铁锅炖把客户的信任和支持化作前进的动力,不断开拓进取发展壮大。为客户提供更加专业和优质的服务。公司始终视质量为生命以诚信立足社会,给更多的创业人员提供一个施展抱负的机会。等多项业务,主营业务涵盖[ "铁锅炖" ]。公司目前拥有5~10人员工,为员工提供广阔的发展平台与成长空间,为客户提供高质***的产品服务,深受员工与客户好评。诚实、守信是对企业的经营要求,也是我们做人的基本准则。公司致力于打造高品质的[ "铁锅炖" ]。目前公司已经成为[ "铁锅炖" ]的知名企业,正积蓄着更大的能量,向更广阔的空间、更***的领域拓展。

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