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浙江手工糕点 哪家好

发布时间:2020/05/23

三、五香芋丝糕

材料:芋头1个450克,胡萝卜1条,虾干30克,生粉100克,盐5克,糖9克,五香粉3克,鸡粉6克。

做法:

1、芋头,胡萝卜切丝;虾干洗干净,用清水泡软,用少许油爆香,待用。

2、在芋丝中加入盐,糖和鸡粉拌均匀。

3、再放入五香粉和生粉拌均匀。

4、搅拌好后放入蒸糕盘子里,待芋丝变软后,压扁,压紧。

5、在上面撒上胡萝卜丝和虾干,再压扁,压紧。

6、放入蒸锅里大火蒸10分钟,取出,放凉后切件,用少许油煎至两面金黄色即可。 浙江手工糕点 哪家好

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二、杏仁松糕

材料:低筋面粉100克,泡打粉3克,盐1克,黄油50克,红砂糖55克,鸡蛋1个,牛奶60克,杏仁肉25克,整粒杏仁8片。

做法:

1、准备:黄油室温软化;粉类混合过筛;模具中放入纸模;杏仁肉放在烤盘,以170度烤5分钟,取出切碎。

2、黄油放在盆中,打松软后加入红砂糖打至糖无细颗粒;分3次加入蛋液充分打发。

3、将一半的粉类加入拌匀,然后分2次加入牛奶搅拌均匀,再加入剩余的面粉拌匀,加入杏仁粒拌匀即可。

4、倒入模具中八分满,表面再放上一粒杏仁装饰。

5、放进预热的烤箱,以170度,烤约20分钟,烤好后取出放在晾架上冷却。 浙江手工糕点 哪家好

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咖啡甜点的做法:

1.准备好一壶现磨煮咖啡,大概250ml左右。

2.打发好的250克鲜奶油中,加入2/3壶咖啡,轻轻搅拌均匀。放入冰箱冷冻1个半小时,其间半小时搅拌1次。

3.准备好一盒巧克力威化待用。用手指饼,或者长条的蛋糕、饼干都可以,自由发挥吧:)

4.把1片威化饼掰成2薄片,铺在容器四周和底部,容器可以用饭盒代替。用刷子蘸上剩余的咖啡,刷在威化上面,刷透。

5.把冷冻好的咖啡奶油浆倒入铺满威化的容器里,再铺上一层威化,并在威化上蘸上咖啡。

6.继续倒入咖啡奶油浆。

7.继续铺上威化,蘸上咖啡,再倒入咖啡奶油浆。并做2层威化夹心,再用咖啡奶油浆铺满整个容器,放入冰箱冷冻室5小时。

8.从冰箱取出半成品,倒扣在盘子里,裱上奶油花,点缀上咖啡豆即可。

一:火龙果处理干净切成小方块,芒果处理干净切成小方块,分别用两个碗装着备用,拿出打蛋器、裱花袋、做蛋糕的旋转底座备用。

二:去一个大点的不锈钢盆子,倒入鲜奶和淡奶油,加入一些白勺糖,稍稍搅拌。用电动打蛋器朝着一个方向搅打,直到液体发硬即可。

三:拿一块小蛋糕放到旋转蛋糕底座上面,再放一些芒果丁上去,用勺子铺平一层,用刮到平平的铺一层奶油到火龙果上面,一边旋转,一边平铺。

四:完成后,接着再扣上去一块蛋糕,要和下面那一块对齐。再放一些火龙果丁上去。同样的,用勺子铺平一层。用刮到平平地铺一层奶油到芒果上面,一边旋转,一边平铺。


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五:此时,再拿一块蛋糕扣上去,与之前两片蛋糕对齐。用刮到取奶油铺到蛋糕上面

六:完成后,继续用刮到取奶油涂到蛋糕的四周侧面,均匀地涂上一层奶油


七:全部涂好之后,将做好的蛋糕底座放到冰箱里面冷藏10分钟

八:冷藏蛋糕的同时,我们取裱花袋,装一些奶油进去。再放一点分红的使用色素,用手指捏袋子,使均匀上色。直到白色的奶油全部变成粉红色



九:取出冷藏好的蛋糕,将白色奶油通过裱花袋挤出,由蛋糕四周底部往上挤奶油,一圈一圈,均匀不留缝隙。再用刮到将四周刮平




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